Сырный крем суп на молоке рецепты. Крем суп куриный с сыром

Из всех блюд самым нежным, но при этом сытным блюдом является суп-крем. Его консистенция получается такой после того, как готовые ингредиенты измельчаются блендером. Основным же компонентом является сыр, причем любой – твердый, мягкий или плавленый. Рецептов крем-супов очень много. Ниже представлено несколько самых вкусных из них.

Как приготовить сырный суп

Правильно приготовленный суп-крем имеет кремообразную консистенцию, которую делают при помощи добавления в блюдо молока или сливок. В процессе приготовления помимо сыра могут использоваться и другие компоненты, например, бекон, брокколи, сельдерей, цветная капуста, картофель, грибы, зелень или морепродукты. Как видно на фото, в качестве сервировки к готовому блюду подойдут обжаренные креветки, ломтики отварного лосося или форели, колбаса, а также гренки.

Суп из плавленых сырков

Сырный суп-крем можно сварить и с плавленным сыром, например, «Дружба» или «Российский». Один приготовление по простому рецепту отнимет у вас всего 50-60 минут, но суп будет не менее полезным. Калорийность такого блюда низкая. Вы даже можете приготовить сырный суп в мультиварке, выбрав режим «Тушение». В любом случае от вас требуются ингредиенты из следующего списка:

• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 2 шт.;
• картофельные клубни – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сырок плавленый – 200 г;
• петрушка или другая зелень.

Чтобы сделать такой диетический сырный суп-крем, используйте следующую инструкцию:

1. Помойте и почистите морковь, натрите ее при помощи мелкой терки.
2. Кастрюлю с водой поставьте на плиту, закиньте морковь, кубики очищенного картофеля.
3. Лук до румяности пожарьте на сливочном масле и тоже отправьте в бульон.
4. За 10 минут до предполагаемого окончания варки введите в суп-крем перец, чтобы придать особую вкусовую нотку.
5. Последними добавьте плавленые сырки.
6. Когда сырки растают, уберите кастрюлю с огня, выньте перец и пока слейте часть жидкости.
7. При помощи блендера доведите суп-крем до нужной консистенции, добавляя, если нужно, бульон.
8. Готовое блюдо присыпьте петрушкой или другой зеленью.

Сырный суп с шампиньонами

Для любителей грибов подойдет следующий рецепт супа-крема. В простом присутствуют только шампиньоны, а в более сложном к ним добавляется куриное филе, вермишель или форель. Вместо шампиньонов можно использовать и лисички. Для простого рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• плавленые сырки – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• свежие шампиньоны – 0,2 кг;
• морковь – 1 шт.;
• картофельные клубни – 4 шт.;
• вода – 2 л;
• петрушка или укроп – пучок.

Чтобы приготовить сырный грибной суп-крем, используйте следующую пошаговую инструкцию:

1. Почистите и промойте овощи, очень мелко нашинкуйте лук, картошку порежьте брусочками, а морковку перетрите при помощи крупной терки.
2. В кастрюлю залейте воду, поставьте на огонь для закипания. Можете использовать и готовый бульон на основе мяса курицы или индейки.
3. В закипевшую воду закиньте картошку, варите до готовности, т.е. примерно 15-20 мин.
4. Пока варится картошка подготовьте шампиньоны – вымойте их и порежьте ломтиками.
5. На масле обжарьте лук с морковкой. Когда овощи приобретут мягкость, введите шампиньоны. Обжаривайте в течение 15 мин.
6. К готовому картофелю добавьте обжаренные овощи с грибами, держите на огне еще 3 мин.
7. В конце введите плавленые сырки, после растворения добавьте приправы и мелко порубленную зелень. Потомите суп-крем еще немного и переработайте все в блендере.

Куриный суп с сыром

Домашним понравится и следующий рецепт – сырный французский суп-крем с курицей. Он более сытный, ингредиенты при этом потребуются такие:

• картофель – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• филе куриное – 0,3 кг;
• плавленый сыр – 400 г.

Готовить суп-крем нужно по следующей инструкции:

1. Возьмите кастрюлю, залейте в нее воду. После закипания положите филе курицы и варите до готовности.
2. Остывшее мясо разделайте на отдельные небольшие кусочки.
3. В течение 7 минут поварите картофель, порезанный брусочками.
4. После этого добавьте к бульону нашинкованный лук, тертую морковку, кусочки куриного мяса. Варите еще примерно 10 мин.
5. Закиньте тертый сыр, помешивайте пока он полностью не растворится. Приправьте специями.
6. Используя блендер, переработайте суп до состояния пюре.

Сырный суп с копченой курицей

Похожим на предыдущий рецепт является способ приготовления сырного супа с использованием копченой курицы, которой потребуется всего 0,3 кг. Список остальных ингредиентов выглядит так:

• шампиньоны – 0,2 кг;
• сыр – 0,25 кг;
• картофель – 3 шт.;
• бульон куриный – 2 л;
• лук-порей – 1 стебель;
• укроп или петрушка.

Инструкция по приготовлению супчика включает такие шаги:

1. Отлейте немного бульона в отдельную емкость, нагрейте его и растворите там тертый сыр.
2. Очищенную картошку порежьте брусочками, отварите ее до готовности. Затем влейте туда же расплавленный сыр.
3. Копченую курицу с шампиньонами порежьте кубиками, пережарьте их на масле.
4. Добавьте к супу зажарку, порубленную зелень. Поварите еще немного, затем переработайте до состояния крема при помощи блендера.

Суп-пюре с фрикадельками

По следующему рецепту вам предлагается приготовить сырный суп-пюре с фрикадельками. Он отличается более грубой консистенцией, ведь ингредиенты не перерабатываются блендером. Для такого блюда потребуются следующие ингредиенты.

Сырный крем суп это питательное и очень вкусное первое блюдо. Основа такого супа - сыр. Сыр используют самых разных сортов: плавленый, твердый, мягкий. К сырным супам добавляют морепродукты, птицу, мясо, рыбу, грибы, овощи.

Чтобы у супа был ярко-выраженный сырный вкус, рекомендуется брать сыр из расчета 100 г. продукта на 1 л. супа.

Сырные супы - непрозрачные. И для того, чтобы придать супу красивый внешний вид, необязательно все продукты измельчать. Часть ингредиентов откладывают, чтобы в конце приготовления украсить ими суп. Также, в качестве украшения, эффектно смотрится всевозможная зелень.

Сыр, как правило, закладывается в самом конце. Это объясняется тем, что во время продолжительной варки сыр теряет свой ярко выраженный вкус и нежную текстуру. Поэтому сначала доводим до готовности все остальные ингредиенты, а затем добавляем сыр.

Сырный крем-суп принято подавать с гренками или крутонами. Их можно сделать самостоятельно, а можно купить готовые. В любом случае какой бы способ приготовления и подачи супа вы не выбрали, он обязательно получится вкусный и питательный.

Как приготовить сырный крем суп - 15 разновидностей

Сырный крем-суп "bon appetite"

Нежнейший вкус супа придется по вкусу каждому. В основе сыр пармезан, обладающий великолепным вкусом и тонким ароматом.

Ингредиенты:

• пармезан-150 г.
• плавленый сыр-300г.
• сливки 10%-250 мл.
• картофель -2 шт.
• вода -400 мл.

Приготовление:

Нарезаем картофель и отправляем вариться. Нарезаем сыр мелким кубиком.

Добавляем в вареный картофель часть сыра, воду не сливаем. Измельчаем блендером.

Отдельно подогреваем сливки. Затем добавляем их в суп. Отправляем в суп остальной сыр, измельчаем блендером.

Перчим по вкусу. Украшаем зеленью. Подаем сразу же, с гренками.

Сырный крем-суп "Привет из Франции"

Этот суп имеет насыщенный вкус, т.к. готовится на курином бульоне. Он согревает и дарит чувство сытости.

Ингредиенты:

• куриный бульон -250 мл.
• сливки 20%- 125 мл.
• картофель- 2 шт.
• лук- 1 шт.
• сыр Гауда или Эдам- 100 г.
• перец
• сухарики

Приготовление:

Нарезаем лук и картофель. Варим в бульоне на медленном огне до готовности. Солим, перчим.

Затем достаем из бульона овощи и размельчаем блендером. Получившееся пюре отправляем назад в бульон и доводим до кипения.

Сливки добавляем в кастрюлю с супом и варим дальше.

Чтобы сливки точно не свернулись, подогрейте их перед тем как залить в кипяток.

Сыр натираем на терке. Добавляем в кипящий суп. Постоянно помешивая доводим до готовности. Суп готов, когда весь сыр расплавится. Подаем суп с пампушкой, посыпав его сверху сухариками и украшаем зеленью.

Сырный крем-суп с шампиньонами

Грибы-частый гость в сырных супах. Эти продукты отлично дополняют друг друга. А аромат супа быстро соберет всех за столом.

Ингредиенты:

• сыр-200 г.
• картофель -3 шт.
• шампиньоны -100 г.
• вешенки-100 г.
• лук- 1 шт.
• чеснок -6 зубчиков
• кедровые орехи -30 г.
• сливки 22 %- 200 мл.
• масло раст.
• вода- 100 мл.

Приготовление:

Для начала произвольно нарезаем все продукты, кроме чеснока. Чеснок режем тонкими пластинами.

Берем два сотейника. В них наливаем масло. В одну из них укладываем картофель и лук и слегка обжариваем.

Затем заливаем все сливками и водой. Перемешиваем и даем закипеть. Во втором сотейнике обжариваем чеснок до золотистого цвета.

Затем выкладываем его на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. В суп добавляем грибы. Варим до готовности.

Добавляем сыр. Хорошо измельчаем.Добавляем специи по вкусу. Украшаем суп орешками, зеленью и чесноком.

Такой суп варится быстро, легко и имеет много вариантов приготовления. Все зависит от вашего вкуса.

Ингредиенты:

• масло сл.- 4ст.л.
• брокколи- 400 г.
• лук- 1 шт.
• морковь- 1 шт.
• мука- 3ст.л.
• бульон- 4 ст.
• молоко- 1 ст.
• сыр- 1 ст.
• специи по вкусу

Приготовление:

Сперва натрем морковь и нарежем лук. В кастрюле растапливаем сливочное масло.

Добавляем лук, морковь, перец и жарим около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Затем сюда же насыпаем муку и готовим, при постоянном помешивании минуту.

На следующем этапе заливаем бульон и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь и добавляем соцветия брокколи.

Так мы варим около 5 мин. Завершающий этап-вливаем молоко и высыпаем сыр. Перемешиваем и ждем до расплавления сыра.

Суп готов! Украсьте на свое усмотрение.

Сырный крем-суп "Проще простого"

Название говорит само за себя. Минимум ингредиентов. Минимум затрат. Зато масса свободного времени!

Ингредиенты:

• картофель- 600 г.
• сыр плавленый- 200 г.
• сливки

Приготовление:

Очищаем и режем картофель. Отправляем его вариться, солим. Затем картофельный отвар нужно слить в отдельную посуду.

Измельчаем картофель. Режем сыр и соединяем с пюре. Добавляем отвар и перебиваем блендером до кремовой консистенции.

Затем ставим на плиту и доводим до кипения, но не кипятим! Подаем к столу с гренками.

Сырный крем-суп "Деликатесный"

Легко готовится и быстро съедается. Густой насыщенный вкус супа способен согреть даже в самую ненастную погоду. А особую нотку придаст вкус красной икры.

Ингредиенты:

• вода- 100 г.
• сыр плавленый- 100 г.
• сливки 30 %- 100 г.
• масло сл.-2 ст.л.
• мука- 2 ст.л.
• икра красная- 2 ст.л.
• зелень для украшения.
• гренки по вкусу

Приготовление:

Масло растапливаем и смешиваем с мукой до однородной консистенции.

В кастрюлю наливаем воду, как только она нагреется засыпаем сыр. Доводим до кипения, постоянно помешивая.

На следующем этапе добавляем сливки и доводим до кипения. Очень тщательно взбиваем. Должна получиться густая масса.

Вводим постепенно масляно-мучную смесь. Взбиваем, чтоб не было комков. Крем-суп готов.

Перед подачей в центр укладываем красную икру и украшаем зеленью.

Сырный крем-суп "От шеф-повара"

В этом супе используются дорогие сорта сыра. А так же вино. Очень вкусный кремовый суп.

Ингредиенты:

• бульон- 150 г.
• сыр плавленый- 100 г.
• сыр Камамбер- 35 г.
• сыр Дорблю- 30 г.
• сливки- 75 мл.
• картофель -1 шт.
• вино-30 мл.
• масло
• соль.

Приготовления:

Бульон ставим на плиту. Тем временем нарезаем отваренный в мундире картофель кубиком.

И добавляем в кастрюлю с бульоном. Нарезаем сыры кубиком. Небольшой кусочек сыра Дорблю оставляем для украшения.

И все сыры отправляем в кастрюлю. Как только сыр расплавится, необходимо снять кастрюлю с плиты. Добавляем сливки, вино.

Блендером тщательно перебиваем содержимое кастрюли. Высыпаем готовый суп в тарелку.

Оставшийся кусочек сыра раскрошить и украсить готовое блюдо. Приятного аппетита!

Насыщенный вкус морепродуктов в сочетании с сыром произведет неизгладимое впечатление. Равнодушных не останется точно.

Ингредиенты:

• коктейль из морепродуктов- 500 г.
• плавленый сырок 45%- 250 г.
• горошек зеленый- 150 г.
• картофель- 3 шт.
• морковь- 1 шт.
• черешки сельдерея-2 шт.
• лук- 1 шт.
• масло раст. - 2 ст.л.
• зелень
• соль.

Приготовление:

Подготавливаем продукты. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиком, сельдерей мелко нарубить.

Обжариваем на сковороде до мягкости. В кастрюлю заливаем 2л. воды, добавляем натертый сыр и варим до полного растворения.

Добавить картофель варить минут 5, затем засыпаем овощи и еще варим некоторое время.

Высыпаем морепродукты и горошек. Варим еще 5 минут. Добавляем зелень. Блюдо можно подавать на стол!

цукини

Такой рецепт подойдет для праздников. Вино и сыр Дорблю задают нужный тон. А внешний вид возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

• цукини- 100 г.
• вино белое сухое-20 г.
• лук- 1 шт.
• орегано-1г.
• вода кипяченная- 200 мл.
• молоко кокоса- 10 г
• масло сл.- 100 г.
• сыр Дорблю-40 г.
• перец

Приготовление:

Нарезаем цукини и лук полукольцами и обжариваем. Наливаем сюда вино, добавляем орегано , соль, перец.

Заливаем кипяченой водой. Затем добавляем сыр и сливочное масло. Как сыр расплавится-снять с огня.

И перебить блендером до кремовой текстуры. Сервируем и посыпаем сыром, взбрызгиваем кокосовым маслом.

Сырный крем-суп с помидорами

Красочный салат сразу обращает на себя внимание. Его вкус и аромат наполняет все пространство вокруг. Приготовив его, хозяйка точно получит множество комплиментов от гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

• бульон или вода -1 л.
• масло сл.-25 гр.
• сыр- 150 г.
• помидор- 4 шт.
• желток- 2 шт.
• тертый мускатный орех
• базилик
• перец.

Приготовление:

С помидоров нужно снять кожуру.

Делаем на помидоре крестообразный надрез, опускаем в кипяток. Таким образом кожура легко отойдет с помидора.

Затем разрезаем их и вынимаем семена. Потом нужно довести бульон до кипения, посолить, добавить мускатный орех.

Затем необходимо высыпать ломтики помидоров. После закипания варим еще 5 минут.

В это время сыр натираем на терке и выкладываем в миску. Сюда же добавляем размягченное масло, желтки и все перемешиваем.

Кастрюлю убираем с огня. Небольшими порциями высыпаем сырную смесь и тщательно перемешиваем.

Разливаем по тарелкам, украшаем по вкусу.

Все сырные супы достаточно плотные и калорийные. Этот суп не исключение. Но тем, кто не боится калорий обязательно стоит его попробовать.

Ингредиенты:

• чеснок- 3 зубчика
• лук- 2 шт.
• морковь- 1 шт.
• картофель-3 шт.
• вода-1,2 л.
• сырок плавленый- 2 шт.
• колбаски копченые- 150 г.
• зелень

Приготовление:

Для начала необходимо нарезать все продукты. Обжариваем чеснок, лук, морковь. Потом добавляем колбаски, затем картофель.

Обжариваем 10 минут. Заливаем подсоленной водой и варим до готовности картофеля. Сырки натираем на терке и добавляем в суп.

Варим до полного растворения. Затем добавляем зелень, гренки и подаем.

Сырный крем-суп с фасолью

Легкое в приготовлении и питательное блюдо. Этот суп богат витаминами. И при всем этом очень вкусный.

Ингредиенты:

• фасоль- 400 г.
• сыр- 150 г.
• сельдерей-2 шт.
• морковь- 2 шт.
• лук- 1 шт.
• чеснок- 2 зубка
• вино- 300мл.

Приготовление:

Все овощи мелко нарезаем и обжариваем. Вливаем вино и тушим 10 мин. В кипящую воду добавляем сыр.

После того как сыр расплавится высыпаем овощи. Варим 30 мин. Фасоль промываем, добавляем в суп.

Варим до готовности. Дать настояться и подавать.

Сырный крем-суп со сладким перцем

Сладкий перец частый гость в разных блюдах. Предлагаем попробовать добавить его в сырный суп. И перед вами откроются новые горизонты в кулинарии.

Ингредиенты:

• сыр- 200 г.
• молоко- 200 мл.
• сладкий перец -2 шт.
• морковь- 1 шт.
• лук-1 шт.
• масло сл.-1 ст.л.
• приправы

Приготовление:

Перцы взбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку при 185 °С на 15 мин.

Чтобы перцы не лопнули от жара, следует проколоть их вилкой в нескольких местах.

Затем снимаем кожуру и превращаем перцы в пюре. Лук и морковь обжариваем на сл. масле.

Добавляем воду и ждем закипания. Сыр расплавляем в молоке. И соединяем все продукты вместе. Сервируем и подаем.

Стандартный рецепт приготовления. Самые простые продукты. Чтобы разнообразить вашу привычную еду, приготовьте этот сырный суп. Останетесь довольны!

Ингредиенты:

• сыр плавленый- 90 г.
• лук- 1 шт.
• морковь-1 шт.
• картофель-2 шт.
• сливки 12%- 120 мл.
• масло сл.- 30 г.
• масло раст.-30 г.
• зелень

Приготовление:

Нарезаем мелким кубиком лук, морковь. Обжариваем на растительном масле.

В это время нарезаем картофель и добавляем его к пассирующимся овощам. Заливаем все водой и готовим 20 минут.

На следующем этапе заливаем сливки, добавляем сливочное масло. Все перемешиваем и варим 10 минут.

Теперь очередь сыра и специй. Затем все перебиваем блендером. Украшаем суп и подаем.

Горячие первые блюда должны присутствовать в ежедневном рационе. Они могут быть абсолютно разнообразными.

Сырный-крем суп с курицей как один из вариантов повседневной еды.

Ингредиенты:

• куриное филе-350 г.
• морковь- 150 г.
• картофель-450 г.
• сырок плавленый- 400 г.
• лук- 1 шт.
• приправы

Приготовление:

Вареное куриное филе режем кубиком. Картофель нарезаем брусочками и варим 6 минут.

Добавляем по вкусу специи. Блендером перебиваем суп, чтоб получилось кремовая масса. Перед подачей добавляем зелень.

Сырный крем- суп с курицей готов!

Среди множества ресторанных вторых сытных блюд огромной популярностью пользуются супы однородной консистенции с нежным сливочным вкусом. Классический сырный крем-суп, один из них, часто готовится из сыра, сливок, курицы. Делается он на основе куриного бульона, жареного лука, красного и белого перца, чеснока. Перед подачей блюдо украшается сухариками, жареным хлебом или чесночными гренками, которые, в зависимости от конкретного ресторана, кладутся в тарелку или рядом, в отдельную посуду. В народе большей популярностью пользуется крем-суп из плавленных сырков.

Как приготовить сырный крем-суп

Рецепт сырного крем-супа очень прост в исполнении, хотя и имеет огромное множество разновидностей. Сначала голени, бедра или тушка курицы варится на бульон, в процессе добавляются овощи: морковь, лук, кубики картофеля. Бульон следует тщательно процедить , избавиться от жира. Овощи отложить в отдельную тару, взбить блендером до однородного пюре без комочков. Курицу нарезать мелкой соломкой. Добавляем в процеженный бульон пюре, кусочки сыра, варим до кипения, перемешивая. Подавать, заправив сливочным маслом, украсив зеленью петрушки, гренками.

Рецепты сырного крем-супа

Сливочно-сырный суп имеет множество вариаций, зависящих от используемых видов сыра, добавления мяса, рыбы или других морепродуктов, лесных грибов или шампиньонов. Также по-разному делается основа блюда. Во многих рецептах вместо куриного, мясного бульона используется молоко. Вкусно приготовить сырный суп-пюре можно, добавив в него кусочки бекона, а все овощи заменив на брокколи, цветную капусту. Самые часто встречающиеся варианты рецепта:

• грибной;
• куриный;
• с телятиной;
• тыквенный.

Сырный суп классический

• Время: 180 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 56 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Классический куриный крем-суп с сыром пришел в страны СНГ из Франции ближе к концу 19 века. Многие повара ресторанов тогда задавались вопросом: как приготовить чудесное зарубежное блюдо? Рецепт его прост в исполнении по нынешним временам, но в отсутствие нормального блендера ингредиенты приходилось измельчать до состояния пюре вручную. Попробуйте сами сделать это блюдо по классическому рецепту – и вы поразитесь нежному сливочному вкусу пюре.

Ингредиенты:

• курица – 0,4 г;
• картофель – 0,3 кг;
• лук-порей – 1 шт.;
• морковь молодая – 300 г;
• сыр твердых сортов – 0,4 кг;
• зелень петрушки или кинзы – 1 связка.

Способ приготовления:

1. Нарежьте картофель и морковь крупным кубиком, поместите в одну тару с курицей, залейте водой, добавьте соль, перец, варите до среднего бульона.
2. Достаньте курицу, овощи, мелко порубите, обработайте массу блендером до пюре.
3. Процедите бульон, полностью удалите жир.
4. Натрите сыр, прокипятите все продукты, добавив бульон, в одной таре, постоянно помешивая.
5. Подайте, украсив крупно нарезанной зеленью петрушки, кинзы.

Картофельный крем-суп с сыром

• Время: 80 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 102 ккал на 100 гр.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Домашний картофельный крем-суп из плавленых сырков можно вкусно приготовить, если следовать точным инструкциям. Главный секрет нежного вкуса такого блюда – длительный процесс варки овощей, входящих в его основу . Очень важно перемешать все до состояния однородной массы блендером, чтобы не осталось комочков. Это полностью смешает вкусы, создав уникальный новый.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 250 г;
• плавленый сыр – 250 г;
• картофель – 400 г;
• лук репчатый – 200 г;
• морковь – 200 г;
• соль, перец – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Очистите картофель, морковь от кожуры, поставьте вариться.
2. Лук нарежьте кубиком, обжарьте до золотистости на половине сливочного масла.
3. Сваренную морковь, картофель мелко нарежьте , залейте 0,5 литра кипяченой воды, доведите до кипения, введите нарезанный заранее плавленый сырок, вторую половину масла.
4. После растворения сырка добавьте лук, помешивайте суп погружным блендером, не снимая с медленного огня, до образования однородной массы.

С плавленым сыром

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Крем-суп с плавленным сыром – сильно упрощенная версия классического рецепта. Получается почти так же вкусно, а фото конечного результата можно смело отправлять в кулинарные блоги. Здесь секрет вкуса кроется в правильном выборе плавленого сырка. Оптимальным решением будет взять стандартный «Янтарь » без дополнительных вкусовых добавок, ароматизаторов.

Ингредиенты:

• сырок плавленный – 500 г;
• молоко – 320 мл;
• лук репчатый – 320 г;
• сливочное масло – 200 г;
• зелень петрушки – 10 г;
• приправа хмели-сунели, соль, перец – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лук нашинкуйте мелким кубиком, масло разрежьте пополам.
2. Лук обжарьте на половине куска сливочного масла до золотистого цвета, всыпьте приправы.
3. Молоко доведите до кипения, добавьте поджарку, масло, сыр. Варите на медленном огне, помешивая погружным блендером.
4. Подайте к столу, посыпав петрушкой.

С курицей

• Время: 80 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 60 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Крем-суп из сыра, сделанный на основе куриного мяса и бульона, – это классика. Данный вариант рецептуры несколько укорочен без потери вкусовых качеств в угоду простоте готовки. Блюдо обладает приятным нежным куриным вкусом, а фото его внешнего вида можно смело ставить на одну полку с картинами. Такой вариант классического рецепта часто встречается в ресторанах .

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• сливки – 1/2 стакана;
• сливочное масло – 100 г;
• лук репчатый – 400 г;
• чеснок – 50 г;
• соль, перец – 1 ст. л.;
• твердый сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Курицу варить до среднего бульона, добавить соль, перец.
2. Лук нарезать соломкой и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, в конце добавить покрошенный чеснок. Влить сливки, тушить 2 минуты.
3. Мясо куры отделить от костей, бульон процедить. Курицу, обжарку, сыр залить бульоном, измельчить до однородной массы.

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 80 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Ароматный сырный суп со сливками должен быть сделан на хорошем мясном или курином бульоне. Чтобы понять, как приготовить его правильно, придется попрактиковаться. Мясо должно легко отделяться от костей, быть мягким, но не разваливаться – это дает больше половины вкуса блюда. Еще нежнее конечный продукт получится, если использовать сливки: ваши гости не забудут этот неповторимый вкус, аромат.

Ингредиенты:

• сливки – 300 мл;
• картофель молодой – 300 г;
• лук репчатый – 300 г;
• сливочное масло – 1 пачка (200 г);
• зелень петрушки – 10 г;
• сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Овощи очистите, варите до полуготовности. Лук обжарьте до золотистого цвета, добавьте хмели-сунели.
2. Овощи нарежьте кубиком, залейте сливками, 200 мл воды, добавьте поджарку, соль, перец, доведите до кипения.
3. Медленно измельчите массу блендером до состояния пюре, постепенно добавляя сыр.
4. Подавайте, приправив зеленью.

С сырокопченой колбасой

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 76 ккал на 100.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Приятный аромат охотничьих колбасок и других копченостей может эффектно дополнить нежный сливочно-сырный вкус блюда. Такой вариант супа пользуется небольшой популярностью – не всем нравится вкус копченого мяса. Сами колбаски выступают в роли приправы, добавки к блюду – при готовке они не добавляются, иначе их аромат сильно смягчится либо может пропасть совсем.

Ингредиенты:

• сыр чеддер – 200 г;
• охотничьи колбаски – 300 г;
• масло сливочное – 50 г;
• лук репчатый – 300 г;
• картофель – 300 г;
• морковь – 100 г;
• молоко – 1 стакан;
• соль, перец – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Овощи очистить, поставить вариться на медленном огне до полуготовности, нарезать.
2. Лук обжарить до румяного цвета, добавить молоко, довести до кипения, добавить овощи, сыр. Измельчить массу блендером.
3. Добавить нарезанные кубиком колбаски, соль, перец.

С грибами

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 73 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Сочетание грибного вкуса со сливочным лежит в основе многих всемирно известных блюд, фото которых часто попадается на форумах: мясо по-французски, соусы, бефстроганов. Попробуйте сделать нежнейший суп-пюре из лесных грибов или шампиньонов. Его вкус очень приятно удивит гостей – и они непременно попросят добавки. Данный рецепт очень прост в исполнении.

Ингредиенты:

• сливки – 300 мл;
• шампиньоны – 300 г;
• лук репчатый – 300 г;
• сливочное масло – 200 г;
• зелень петрушки – 10 г;
• приправа хмели-сунели, соль, перец – 1 ст. л.;
• сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Лук обжарьте с грибами до золотистого цвета, добавьте хмели-сунели.
2. Влейте сливки, доведите до кипения.
3. Подавайте, приправив зеленью.

С креветками

• Время: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 60 ккал на 100.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: средиземноморская, японская.
• Сложность: легкая.

Средиземноморская и японская кухня известны своей принадлежностью к полезному, диетическому питанию. Особой популярностью пользуется сливочный суп с лососем. Такие блюда можно употреблять в пищу при избыточном весе , повышенном уровне холестерина. Попробуйте добавить к нежному сырному вкусу супа-пюре изысканный привкус обжаренных королевских креветок.

Ингредиенты:

• сыр чеддер – 200 г;
• креветки королевские – 300 г;
• масло сливочное – 150 г;
• лук репчатый – 200 г;
• картофель – 300 г;
• молоко – 200 мл;
• соль, перец – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, поставить вариться на медленном огне до полуготовности, нарезать.
2. Лук обжарить до румяного цвета на половине масла, добавить молоко, довести до кипения, добавить овощи, сыр. Измельчить массу блендером.
3. Креветки почистить, убрать хвосты, обжарить до легкой корочки, подать на отдельной тарелке к супу.

С помидорами

• Время: 70 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 78 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Большая часть вкуса знаменитого блюда под названием бефстроганов – это тушеные в сливках помидоры. Суп-пюре, приготовленный по схожему рецепту, тоже обладает освежающим ярко выраженным летним ароматом томатов. Прибавьте к этому сливки – и получите грандиозный, по-настоящему нежный вкус, который станет частью отличного сытного обеда ресторанного уровня.

Ингредиенты:

• сливки – 300 мл;
• томаты – 300 г;
• лук репчатый – 300 г;
• сливочное масло – 200 г;
• зелень петрушки – 10 г;
• соль, перец – 2 ст. л.;
• сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Томаты измельчите. Лук обжарьте, добавьте соль, перец.
2. Влейте сливки, подготовленную томатную пасту, доведите до кипения.
3. Медленно измельчите массу блендером до состояния пюре, постепенно добавляя сыр.
4. Подавайте, приправив зеленью.

С фасолью

• Время: 240 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 70 ккал на 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: польская.
• Сложность: легкая.

Фасолевый суп имеет очень много общего с чечевичным. Поразительная насыщенность вкуса, аромата, сытностью блюда – являются его главными преимуществами. Приготовление занимает приличное количество времени за счет длительной варки фасоли, но результат того стоит: нежная кремовая масса прекрасно утоляет голод, жажду, может служить полноценным, самодостаточным обедом.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 250 г;
• чеддер – 300 г;
• сливки – 100 мл;
• молоко – 400 мл;
• фасоль красная – 400 г;
• морковь – 200 г;
• соль, перец – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Замочите фасоль до ее набухания, размягчения внешней оболочки. Поставьте вариться до полной готовности.
2. Разрежьте морковь на тонкие полоски, обжарьте.
3. Влейте сливки и доведите до кипения.
4. Смешайте все ингредиенты, влейте молоко, поставьте на медленный огонь.
5. Измельчите при помощи блендера, постепенно добавляя сыр.

Видео

Для настоящих ценителей тонкого вкуса и неповторимого аромата существует очень оригинальный сырный крем-суп, рецепт которого вполне прост. Такое блюдо понравится взрослым, а также маленьким детям, так как оно имеет очень деликатный, пикантный сливочный вкус и приятную на вид консистенцию. А неповторимый аромат, который источает крем-суп, обещает самое настоящее наслаждение, и устоять перед таким искушением практически невозможно.

А ведь приготовить вкусный суп сможет практически каждая домохозяйка. В данном случае необходимо знать главный секрет, который является гарантом успеха в приготовлении достаточно простого, но очень вкусного блюда. К примеру, если вы решили применить наиболее популярные плавленые сыры, то добавлять их необходимо в самом конце приготовления блюда.

Однако если нужно использовать рецепт, который предусматривает иную последовательность применения ингредиентов, то потертый сыр вводят в самом начале приготовления блюда. И только добавляют мясо, овощи или грибы.

Те популярные рецепты супов, которые сегодня предлагают домохозяйкам искусные кулинары, готовятся из самых простых продуктов. Например, своим пикантным вкусом сможет заинтересовать крем-суп с сыром «Чеддер», где наиболее гармонично сочетается вкус овощей и молока. Это блюдо является очень сытным, так как в нем есть картофель.

Для приготовления такого супа следует взять 1 морковь, 2 картофелины, 25 г сливочного масла, 1 луковицу, 300 мл домашнего молока, сельдерей, немного соли и перца, 200 г пикантного сыра.

Начать приготовление столь оригинального блюда лучше всего с подготовки овощей, которые следует хорошенько вымыть и очистить от кожуры.

Морковь и лук необходимо тщательно измельчить и затем выложить на предварительно подогретую сковороду. Обжаривать овощи нужно в течение 2-3 минут в небольшом количестве масла. Потом нужно нарезать картофель и свежий сельдерей. Затем следует взять кастрюлю, вылить в нее остальное количество масла и хорошенько обжарить картофель на протяжении 5 минут.

После этого нужно добавить 1 л горячей воды, вскипятить и затем готовить на протяжении 20 минут. Потихоньку высыпьте в кастрюлю порезанный сельдерей, долейте воду, выложите предварительно приготовленные морковь и лук, тщательно перемешайте и варите всего лишь 5 минут.

Полученную массу нужно переложить в чашу блендера, тщательно взбить и опять вылить в кастрюлю. Затем следует добавить немного подогретое молоко, которое нужно посолить и поперчить. После того как питательный и ароматный крем-суп закипит, нужно сразу же снять кастрюлю с огня и добавить предварительно натертый сыр.

Сырный крем-суп со сладким перцем

Конечно, рецепты популярных сегодня крем супов довольно-таки разнообразны. И среди них есть очень интересное блюдо. Если у домохозяйки возникнет желание приготовить именно этот суп, то тогда появится возможность в полной мере насладиться невероятно богатой и насыщенной вкусовой гаммой.

Гармоничное сочетание свежего перца, лука и моркови с нежностью сыра не сможет оставить равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Благодаря использованию небольшого количества тимьяна блюдо будет очень ароматным, а жирное молоко поможет подчеркнуть его неповторимость и деликатность.

Для приготовления такого супа нужно взять 1 луковицу, 200 г лучшего плавленого сыра, 2 свежих перца желтого цвета, 1 морковь, 2 веточки тимьяна, 1 ст. л. растительного масла, 200 мл жирного молока, перец черный и соль. Следует разогреть духовку примерно до 180°С, хорошенько помыть перцы, сбрызнуть их маслом и запекать примерно 15 минут.

После этого овощи необходимо положить в миску, накрыть крышкой и дать немного остыть. Теперь можно быстро и без каких-либо проблем снять с перцев кожицу. Затем необходимо удалить сердцевину и семена, а из мякоти овощей нужно сделать пюре.

Хорошенько очистите и вымойте все остальные овощи. Затем необходимо измельчить их с помощью острого ножа. В глубокую кастрюлю следует положить масло, которое нужно полностью растопить. В нем на протяжении 3 минут следует обжарить морковь и лук. После этого полученную зажарку залить 500 мл воды и дать будущему крем-супу закипеть.

В отдельной емкости нужно нагреть жирное молоко, выложить в него предварительно натертый или тщательно измельченный с помощью ножа плавленый сыр, который должен на 100% раствориться в жидкости. Затем следует добавить в него мягкое пюре из перца и перелить полученную массу в кастрюлю, где до этого варились морковь и лук.

Используя блендер необходимо сделать суп кремовым. Только после этого довести его до кипения, добавить перец и соль. Уже разлитое по тарелкам блюдо следует украсить листочками ароматного тимьяна.

Крем-суп с добавлением цукини

Существующие сегодня рецепты крем-супов предусматривают приготовление очень вкусного блюда на обычном овощном бульоне без использования картофеля. Это помогает сделать сырный суп невероятно легким и приятным, что обязательно понравится даже маленьким деткам. А вот нежности ему придадут цукини, которые давно известны своим нежным вкусом и деликатным ароматом.

Чтобы приготовить столь оригинальное блюдо следует взять 2 луковицы, 2 моркови, 2 небольших цукини, 1 корень петрушки, 2 стебля свежего сельдерея, небольшое количество сладкой паприки, 250 г сливочного масла, 1 ст. л. подсолнечного масла, 200 г бекона, соль, 2 л очищенной воды, перец душистый горошком.

Сначала нужно приготовить бульон. Следует взять лук, морковь и корень петрушки для того, чтобы положить их в разогретую духовку на специальную решетку. Таким образом нужно готовить овощи на протяжении 4 минут. После этого их необходимо положить в глубокую кастрюлю, добавить сельдерей, залить холодной водой и поставить на огонь. В кипящий бульон нужно бросить душистый перец и соль. Варить следует еще на протяжении часа.

Лук нужно очистить и нарезать кубиками. Возьмите еще одну кастрюлю, где потом будет готовиться суп, прямо в ней на медленном огне растопите масло и положите туда лук, который следует потомить 7 минут. Однако нужно помнить, что лук должен получиться лишь немного прозрачным.

После этого необходимо тщательно вымыть свежие цукини, нарезать небольшими кубиками и отправить их в эту же кастрюлю. Хорошенько перемешать цукини с луком и готовить еще на протяжении примерно 5 минут.

Затем нужно 1 л ранее приготовленного овощного бульона залить цукини и лук, посолить. Однако необходимо соблюдать осторожность, так как суп еще следует заправить плавленным сыром, который содержит в себе определенное количество соли.

Потом следует накрыть кастрюлю и продолжать варить суп на протяжении 10 минут. Данного времени должно хватить для того, чтобы вкусные и нежные цукини стали наиболее мягкими.

Затем добавляют плавленый сыр и следят за тем, чтобы он до конца растворился. Данный рецепт допускает применение погружного блендера. Следует опустить его в кастрюлю и придать сырному супу очень красивую кремообразную консистенцию. Кусок бекона следует нарезать мелкими кубиками, а затем на протяжении 3 минут жарить их на сковороде.

Сырный крем-суп следует разлить по тарелкам, посыпать паприкой и беконной поджаркой, которая подчеркнет и выделит довольно-таки деликатный вкус столь популярного блюда.

Суп с добавлением грибов

Для этого блюда вам понадобится 200 г шампиньонов, куриный окорок, 2 картофелины, 1 плавленый сырок, соль, 1 луковица, 1 свежий стебель сельдерея, половина моркови, перец. Для начала нужно сварить ароматный бульон.

Для этого следует куриный окорок опустить в немного подсоленную воду и варить примерно 50 минут. Пока окорок варится, можно мелко нарезать грибы. Затем измельчить сельдерей и лук. Очищенный картофель лучше всего нарезать небольшими кубиками.

Свежую морковь очищают и измельчают с помощью терки. Глубокую кастрюльку, где будет вариться суп, необходимо хорошенько разогреть на огне и положить в нее предварительно нарезанные шампиньоны. После того как влага из грибов полностью выпарится, следует добавить сельдерей, 3 ст. л. масла и лук.

После этого нужно положить картофель и морковь, тщательно перемешать все ингредиенты и оставить на огне на несколько минут. Затем нужно добавить 3 половника куриного бульона, который следует посолить и немного поперчить. Тушить все овощи понадобится до готовности картофеля.

Затем необходимо в отдельную тарелку выложить жирный и мягкий сыр, а к нему добавить примерно 2 половника куриного бульона. Поставить все это следует на 1,5 минуты в СВЧ, а затем тщательно перемешать вилочкой. После того как картофель полностью приготовится, следует перемешать содержимое кастрюли при помощи блендера.

Затем необходимо добавить сырную жидкость. Куриный окорок нужно нарезать на кусочки и положить в кастрюлю. Только после этого суп можно подавать к столу. Обязательно присыпьте его тертым сыром и красной паприкой.

Которого хочет узнать каждый начинающий кулинар, значительно отличается от других первых блюд. Поэтому мы хотим рассказать вам в этой статье обо всех тонкостях и хитростях его приготовления.

Сырный крем-суп с грибами: рецепт

Если сыр является одним из ваших самых любимых продуктов, то вам просто необходимо научиться готовить из него самые разные супы. Сырный крем-суп, рецепт которого вы можете прочесть ниже, обладает кремовой консистенцией, нежным вкусом и неповторимым ароматом. Как приготовить:

• 250 граммов свежих шампиньонов или любых других грибов промойте и нарежьте тонкой соломкой.
• Одну крупную луковицу и пять картофелин очистите от кожуры, а затем порежьте кубиками.
• Половину корня сельдерея и одну морковку натрите соломкой на крупной терке.
• Пучок зеленого лука нашинкуйте произвольно.
• 250 граммов говяжьего фарша обжаривайте на растительном масле в течение пяти минут. После этого добавьте к нему грибы и продолжайте готовить еще три минуты. В конце переложите в сковороду подготовленные овощи и тушите продукты вместе еще несколько минут.
• Переложите зажарку в кастрюлю, залейте ее мясным бульоном (2,5 литра) и варите все вместе до закипания. Постепенно введите 200 граммов плавленого сыра, добавьте соль, перец и измельченный укроп.

Подавайте блюдо к столу горячим с сухариками из белого хлеба.

Сырный крем-суп с курицей. Рецепт

Основной отличительной особенностью данного блюда является то, что преобладает в нем именно сыр. Все остальные компоненты только оттеняют и дополняют его вкус. Как приготовить куриный сырный крем-суп? Рецепт с фото вы можете увидеть ниже:

• Влейте в большую кастрюлю 4,5 литра бульона, положите 350 граммов куриного филе и отварите его до готовности.
• Очистите и нарежьте брусочками 450 граммов картофеля, положите его в бульон, предварительно достав из кастрюли курицу.
• Снимите кожуру с одной моркови (150 граммов) и натрите ее на терке.
• Одну крупную луковицу измельчите с помощью блендера.
• Филе мелко нарежьте ножом.
• Сложите все подготовленные ингредиенты в бульон и варите вместе десять минут.
• Постепенно добавьте в суп 400 граммов плавленого сыра (можно с паприкой или грибами) с помощью ложки. Каждый раз размешивайте новую порцию до полного растворения.

Перед подачей блюдо посолите, поперчите, приправьте любыми специями, разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.

Быстрый сырный суп

Если у вас нет времени на приготовление полноценного обеда, то вы можете воспользоваться нашим рецептом. В этом случае уже через полчаса вы сможете попробовать вкусное и ароматное первое блюдо. Читайте, как приготовить сырный крем суп. Рецепт с плавленным сыром приводится ниже:

• В кастрюлю налейте три литра воды или куриного бульона, а затем поставьте ее на огонь.
• Помойте, очистите и нарежьте кубиками четыре картофелины. Когда вода закипит, положите в нее подготовленные овощи и варите до готовности.
• Одну луковицу и одну морковь освободите от кожуры, измельчите и обжарьте на растительном масле.
• Два плавленых сырка натрите на мелкой терке.
• Положите подготовленные продукты в кастрюлю и варите до полного растворения сыра.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленой зеленью, подавайте к столу с гренками из белого хлеба и кубиками твердого сыра.

Крем-суп с креветками

Хотите порадовать близких необычным блюдом? Тогда обратите внимание на этот рецепт. Вкусный и нежный суп из креветок можно приготовить очень быстро. Вам не придется тратить на него слишком много сил или покупать какие-то особенные продукты. Читайте и готовьте с нами сырный крем-суп (рецепт):

• 400 граммов очищенных креветок промойте и отварите в одном литре подсоленной воды с половиной сока лимона. Когда они будут готовы, достаньте их и процедите бульон.
• Налейте в большую кастрюлю бульон, два литра чистой воды и положите 400 граммов тертого плавленого сыра.
• Мелко нарежьте 400 граммов помытого и очищенного картофеля, а затем также загрузите его в кастрюлю. Варите продукты 15 минут.
• Очистите, натрите и обжарьте до золотистого цвета одну морковь.
• Влейте в суп 200 граммов молока, положите креветки и готовую зажарку.

Когда бульон закипит, выключите огонь и дайте супу постоять под закрытой крышкой. После этого разлейте его по тарелкам, украсьте петрушкой и подавайте к столу.

Сливочный суп из сыра и лесных грибов

Когда начинается грибной сезон, вы можете побаловать себя и родных вкусными блюдами. Сырный крем-суп, рецепт которого вы можете прочесть ниже, отличается нежным вкусом и неповторимым ароматом. Лесные грибы и чесночные гренки, входящие в состав этого блюда, придают супу особое очарование. А готовить его мы будем так:

• Четыреста граммов свежих лесных грибов переберите, очистите и нарежьте произвольно.
• Снимите шелуху с двух средних луковиц, а затем порежьте их кубиком.
• Разогрейте сковороду, добавьте в нее немного масла, а затем обжарьте лук и грибы до готовности.
• Очистите лук и морковь, измельчите их с помощью терки и ножа.
• Налейте в кастрюлю полтора литра воды, положите в нее овощи, специи по вкусу (куркуму, лавровый лист, перец) и варите до закипания.
• Положите в суп обжаренные грибы и 200 граммов плавленого сыра.
• Налейте в стакан горячий бульон из кастрюли и растворите в нем столовую ложку муки. После этого верните жидкость в кастрюлю и перемешайте ее с остальными продуктами. Добавьте соль и варите суп до тех пор, пока картофель не станет мягким.
• Отдельно смешайте до однородного состояния чайную ложку сливочного масла, чайную ложку горчицы, два измельченных зубчика чеснока и две ложки тертого сыра. Полученной массой смажьте два ломтика батона, поместите хлебцы в духовку и подсушите их в течение нескольких минут.

Когда суп будет готов, подайте его к столу с чесночными гренками, украсив любой зеленью.

Заключение

Мы надеемся, что вам понравятся вкусные домашние супы с сыром. Данные блюда можно приготовить очень быстро, используя самые простые продукты. Сырный крем-суп, рецепт которого вы выберете, поможет разнообразить ваше обычное меню и поднимет настроение всем членам вашей семьи.